Asili
La menzione Asili, essendo disposta a 360° gradi attorno all’omonimo bricco, presenta al suo interno uno spettro molto ampio di esposizioni. Le più rinomate, come spesso accade, sono quelle rivolte a sud e a sud-ovest che sovrastano e affiancano la menzione Martinenga. Più fresca, ma pur sempre di buon valore è invece la conca al confine con il Faset, mentre di minore interesse sono i vigneti del bricco con esposizione a nord. I vini migliori, così come quelli della Martinenga, puntano in genere più sull’eleganza che sulla struttura, su un tannino rigoroso e quasi mai violento e su un frutto molto delicato. In altre parole, la quintessenza della finezza.
Assaggi consigliati
Barbaresco Bricco Asili – Ceretto; Barbaresco Asili – Cà del Baio; Barbaresco Asili – Bruno Giacosa; Barbaresco Riserva Asili – Produttori del Barbaresco
Assaggi di riferimento
Barbaresco Bernadot – Ceretto; Barbaresco Martinenga Vigna Camp Gros – Tenute Cisa Asinari / di Gresy
